| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 卤水豆腐 | 克 | 744千卡 | 181千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 704克 | 白菜炖豆腐热量/卡路里847千卡 | |||
 热量847千卡,相当于烤面包212分钟消耗的热量240 | |||||
1、豆腐切成2厘米小方块。白菜切丝。
2、准备葱花，蒜片，姜片，辣椒段
3、锅中放入少许油，油热后依次放入姜片，蒜片，辣椒段和葱花煸香。
4、放入白菜丝煸炒。
5、加入调料。老抽生抽。煸炒出白菜丝的水分。
6、加入豆腐块，这时候翻炒要轻，利用白菜出的汤来炖豆腐。
7、豆腐表面变色后，小心翻炒，出锅。
卤水豆腐的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热解毒、和脾胃、下气消痰等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养胃生津、解热除烦、帮助消化等功效；可与辣椒、山楂、冬瓜搭配；与山竹、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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