| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛仔骨 | 克 | 1080千卡 | 295千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 甜瓜 | 克 | 47千卡 | 26千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 2025克 | 黑椒牛仔骨&烤蔬菜热量/卡路里2250千卡 | |||

1、牛仔骨用红酒黑胡椒食盐腌制2小时以上

2、给肉肉按摩让调料进味

3、蔬菜切好用橄榄油 食盐 黑胡椒 搅拌均匀

4、搅拌均匀 放入烤箱200度45分钟

5、铸铁锅烧到很烫,放入黄油,放入牛仔骨,煎至一面有焦制状,再翻面,切不可翻面太勤,会破坏流失肉里面的水分。

6、继续煎,到自己喜欢的熟度就可以装盘了。

7、烤好的蔬菜取出。

8、摆盘上桌,开吃。
牛仔骨的热量295千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有化痰息风、止渴止涎、滋养脾胃等功效;
食盐的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、清污解毒、治肝顺胃等功效;与青芒果、芒果相克,同食可能会引起不适;
红酒的热量69千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、抗氧化、改善睡眠等功效;可与红皮花生、花生碎、花生搭配;与鳕鱼相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、补充能量、改善贫血等功效;
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、预防高血压、消炎止痛等功效;可与燕麦、糙米、芦荟搭配;与羊骨、上海青、辣椒相克,同食可能会引起不适;
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