| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 371千卡 | 133千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1093克 | 宫保鸡丁热量/卡路里1113千卡 | |||

1、把鸡胸脯肉切成小块,香菇,洋葱,胡萝卜,莴笋都切成块状。葱白,姜,大蒜都切好。

2、把胡萝卜,莴笋,先下锅在开水里过一下,后下香菇。

3、热锅冷油,翻炒散鸡块,下洋葱出香味。下干辣椒,辣椒油,豆瓣酱。炒香。

4、将青笋,胡萝卜,香菇放入锅中翻炒。加糖,醋。

5、在锅里加生抽,盐。在混合翻炒一下,入味,出锅。
鸡胸脯肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有调月经、补虚健胃、添髓等功效;可与首乌、油菜、茶树菇搭配;与芥末、基围虾、菊花相克,同食可能会引起不适;
莴笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有利五脏、利尿通乳、防癌等功效;可与芸豆、海蜇、青蒜 搭配;与奶酪、细辛、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、促消化、增加食欲等功效;可与香菜、大米、黄豆搭配;与山楂、茄子、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、镇吐、驱寒等功效;可与海蟹、慈姑、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、降血糖、开胃消食等功效;可与明虾、羊排、鸡蛋搭配;与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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