| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉馅 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 饺子皮 | 克 | 1230千卡 | 253千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1391克 | 芹菜牛肉饺子热量/卡路里2076千卡 | |||

1、牛肉末用料酒去腥后,放葱姜末,少量的五香粉和白胡椒粉,一个鸡蛋。顺着一个方向,搅拌均匀。

2、放盐和生抽,由于放盐容易出水,盐少放,用生抽替代。放好后再搅拌。

3、菜场买的现成饺子皮,开始包饺子吧。

4、包好后,开水下锅煮。一边搅动锅铲,一边下饺子,以免粘锅。下好后盖上锅盖煮,水开后加一次水。等再开,前后加三次水,饺子可以起锅了。
牛肉馅的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补铁、化痰熄风、强筋壮骨等功效;可与山楂、芋头、茭白搭配;与鲶鱼、橘子、板栗相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、润肺利咽、健脑益智等功效;可与北极虾、桂圆肉、银鱼搭配;与桔子、兔肉、茶叶相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛风、提神、开胃等功效;可与核桃、明虾、香菇搭配;与毛蛤蜊、菊花、黄豆相克,同食可能会引起不适;
饺子皮的热量253千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;具有养阴补虚、健脾、改善贫血等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效;与豆馅、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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