| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 191千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 芒果 | 克 | 194千卡 | 60千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 698千卡 | 873千卡 | ||
| 巧克力 | 克 | 236千卡 | 589千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 71千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 885克 | 巧克力淋面蛋糕热量/卡路里3674千卡 | |||

1、用两个干净无水无油的盆将鸡蛋分离,蛋黄盆里倒入牛奶,玉米油用手动打蛋器打匀

2、筛入低粉

3、用蛋抽拌匀

4、蛋清里滴入两滴醋,糖分3次加入,用电动打蛋器打发

5、打发至硬性发泡,短短的小尖角

6、取一半蛋白和蛋黄糊用刮刀翻拌均匀

7、再将剩下的蛋白翻拌均匀,烤箱提前预热140度10分钟

8、倒入模具轻震出气泡

9、放入烤箱下层140度烤50分钟,烤好取出晾凉

10、戚风夹心部分:淡奶油加糖用电动打蛋器打发

11、打出纹路,7成发即可,芒果去皮切丁

12、蛋糕脱模,削成2片,抹上一层奶油,加上芒果,再抹一层奶油放上另一片蛋糕,再抹上一层奶油抹平

13、放入冰箱冷藏备用

14、巧克力淋面:容器里倒入奶油和巧克力

15、隔水加热至融化搅匀,待凉

16、将奶油蛋糕移到晾架上,慢慢倒上巧克力液,放上几粒芒果,用小标签装饰一下即可
低粉的热量354千卡(每100克);具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、美白、预防骨质疏松等功效;可与桃、香蕉、甘蔗搭配;与杨梅、果汁、桔子相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容、美容养颜、健体等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、保护肝脏、延缓衰老等功效;可与玉米、丝瓜、桂圆搭配;与甲鱼 、茶叶、牛奶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、保肝解毒、滋阴等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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