| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾 | 克 | 279千卡 | 93千卡 | ||
| 荔枝 | 克 | 205千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 611克 | 荔枝香酥凤尾虾热量/卡路里484千卡 | |||
 热量484千卡,相当于刷牙242分钟消耗的热量120 | |||||
1、虾洗净，剪掉虾头，剪开背部，抽出虾线；放入盐、胡椒、小苏打腌十分钟；
2、荔枝去皮、去核待用；
3、腌制好的虾用水冲一下，沾吉士粉，抖掉多余吉士粉；
4、下油锅炸制金黄色捞出；
5、白醋和白糖拌匀；
6、热锅凉油放入姜丝、葱头爆锅；
7、放入糖醋汁；
8、放入糖醋汁，熬制粘稠状；
9、倒入炸制好的虾；
10、倒入荔枝；
11、快速翻炒，装盘。
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高性欲、促进消化、通乳抗毒等功效；可与西兰花、丝瓜、豆苗搭配；与番茄、红枣、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
荔枝的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有开胃益脾、补脑健身、消肿解毒等功效；可与枣搭配；
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