| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1820千卡 | 260千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 829克 | 黄豆焖猪蹄热量/卡路里2265千卡 | |||
 热量2265千卡,相当于干农活283分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备好所需的食材。
2、浸泡。将黄豆在水中浸泡3小时。
3、焯水。将猪蹄放入煮沸的水里进行焯水去腥。
4、炒糖色 。在锅里放入少许的油，炒糖色。
5、翻炒。将焯水去腥完的猪蹄放入里面翻炒，加入葱段、适量姜片后再次翻炒。
6、炖煮。倒入适量的水，依次加入料酒3勺，八角2个，桂皮1片，陈皮适量，香叶1片，花椒适量，干海椒3个，老抽2-3勺，盖锅炖煮35分钟。
7、再次炖煮。加入盐一勺，稍后将浸泡好的黄豆慢慢铺在猪蹄上，加入适量大枣，盖锅炖煮70分钟。
8、出锅啦~
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、促进生长、养颜等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与杏、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有美白护肤、降血糖、利水等功效；可与胡萝卜、小米、茄子搭配；与菠菜、酸奶、海虾相克，同食可能会引起不适；
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