| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 枣泥 | 克 | 344千卡 | 344千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 112千卡 | 372千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 55千卡 | 346千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 401克 | 红枣蛋糕热量/卡路里1238千卡 | |||
1、首先把红枣去核用牛奶浸泡后,用破壁机打碎,称100克。
2、用60克牛奶加入红糖30克隔水融化后依次加入色拉油30克,红枣泥100克,蛋黄5个,搅拌均匀后筛入低粉和玉米淀粉,翻拌均匀。
3、5个蛋清加少许盐用打蛋器打到出大泡后分三次加入白糖30克,打至提起打蛋器后有小尖角,分三次翻拌到蛋黄糊中。
4、倒入8寸圆底模具中,120℃烤60分钟,烤完后取出倒置烤网上,凉凉后脱模。
枣泥的热量344千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾暖胃、补血养颜、益气补血等功效;可与黑豆、荷兰豆、姜搭配;与文蛤、竹笋、牛肉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、除口臭、和中益肺等功效;可与南瓜子、香瓜、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效;可与桂圆、干辣椒、牡蛎 搭配;与柿子、雪莲果、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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