| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦猪肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 32千卡 | 16千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 红甜椒 | 克 | 27千卡 | 133千卡 | ||
| 豆瓣 | 克 | 141千卡 | 178千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 6千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 710克 | 黄瓜肉片热量/卡路里1059千卡 | |||
 热量1059千卡,相当于踮脚221分钟消耗的热量288 | |||||
1、瘦猪肉洗净切薄片
2、青，红椒，姜，切丝，蒜切片，葱切节，花椒备用
3、肉片里加入花椒，姜丝，料酒，白糖，生抽，豆瓣，水芡粉，抓匀码味10分钟
4、黄瓜切菱形片，红甜椒切丝
5、净炒锅烧热，下油，下蒜片葱节炒香，下腌好的肉片
6、炒变色后下青尖椒丝，翻炒
7、加入黄瓜片，红甜椒丝，大火翻炒至断生，加点鸡精
8、起锅装盘即成
瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑安神、生津止渴、解毒消肿等功效；可与豆腐、绿豆芽、苹果搭配；与圆白菜、葵花籽、芥蓝相克，同食可能会引起不适；
红甜椒的热量133千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、促消化、活血驱寒等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防癌症、增强食欲、抑菌等功效；可与海虾、北极虾、樱桃搭配；与大蒜、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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