| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉丝 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 554克 | 鱼香肉丝热量/卡路里897千卡 | |||
 热量897千卡,相当于压腿359分钟消耗的热量150 | |||||
1、胡萝卜、黑木耳、冬笋切丝，姜蒜、辣椒切丝备用；冬笋放入水中煮4分钟。
2、肉切丝用料酒、盐、色拉油腌制
3、香菜、少量的姜和蒜、老抽、料酒、盐、冰糖，再加适量的水兑成汁儿备用
4、热锅冷油，油温4成热的时候开小火放入2勺豆瓣酱炒出红油
5、加入辣椒、姜丝、蒜丝煸炒出香味
6、加入三丝（胡萝卜丝、木耳丝、笋丝）翻炒均匀
7、倒入事先调好的调料汁儿，翻炒1分钟
8、倒入腌制好的肉丝炒熟变白色即可
9、倒入水淀粉勾芡即可起锅，装盘撒葱。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、防癌、胃肠蠕动等功效；可与狗肉、西兰花、羊排搭配；与山楂、茼蒿、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解渴除烦、增强免疫力、养肝明目等功效；可与莴笋、猪腰、鸡肉搭配；与甲鱼、羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有轻身强智、贫血、大便秘结等功效；可与草鱼、海蜇皮、芦荟搭配；与青萝卜、白萝卜、红螺 相克，同食可能会引起不适；
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