| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 568克 | 韭菜卷热量/卡路里412千卡 | |||

1、先和面

2、面活好用厨房布盖上醒发一会
3、鸡蛋炒好后切丁火腿肠胡萝卜都切丁

4、韭菜切小段
5、放到一起
6、加调料 盐 花椒粉 十三香 鸡精 色拉油
7、拌匀

8、再把面揉光
9、分成两半

10、蒸耙子刷油

11、把分好的面擀开把菜摊到上面之后卷起来

12、放到蒸耙子上

13、水烧开放进去蒸20分钟
14、出锅

15、切好装盘
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有解毒、补肾温阳、温中行气等功效;可与海虾、鹌鹑蛋、北极虾搭配;与虾皮、牛肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、润肺利咽、美容护肤等功效;可与牡蛎 、北极虾、干贝搭配;与豆奶、牛奶、地瓜相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有解热毒、补钙、止消渴等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、防癌、解毒生津等功效;可与香菜、大米、西瓜搭配;与冬虫夏草、樱桃、白酒相克,同食可能会引起不适;
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