| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 637克 | 酿苦瓜热量/卡路里780千卡 | |||
 热量780千卡,相当于露营312分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好食材
2、肉馅中放入葱末、姜末、蛋清、料酒、生抽，少许糖（提鲜）盐、五香粉、鸡精
3、抓好拌匀腌制十分钟入味
4、苦瓜切一寸厚小段、挖去中间的籽
5、汤锅加水放少许盐（苦瓜颜色更好）水开后放入苦瓜，再次开锅捞出苦瓜过凉水
6、苦瓜过凉水
7、干淀粉
8、在苦瓜内侧均匀的抹上干淀粉（为了让蒸好的苦瓜和肉馅不分离）
9、抹好干淀粉，塞入腌好的肉馅，点缀上一粒枸杞
10、蒸锅加水煮开，水开后放入苦瓜，大火蒸十分钟左右
11、蒸好后的苦瓜
12、好吃去火的私房酿苦瓜?
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾健脾、预防骨质疏松、养血益气等功效；可与兔肉、番茄、青椒搭配；与虾、南瓜、猪骨相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、清热解毒、慢性咽炎等功效；可与丝瓜、黄豆、羊排搭配；与鹅肉、牛奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
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