| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 143千卡 | 57千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 458千卡 | 366千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 763克 | 枣泥山药糕热量/卡路里1503千卡 | |||
 热量1503千卡,相当于体能训练301分钟消耗的热量300 | |||||
1、干枣洗净后去核，放入沸水中煮熟，大约18分钟
2、捞出红枣，放入细筛工具中碾压，筛出枣泥
3、热锅起油，下红糖，放入枣泥，持续翻炒，期间可以筛入一些生粉，放一点盐，炒至枣泥中基本没有水分，细腻，就可以盛出，放凉
4、制作糕皮，将山药切段，用大火隔热蒸熟，去皮，然后用刀背反复压成泥
5、山药中加入白糖，酸奶，搅拌成山药团
6、山药，枣泥分成合适大小的圆，将山药放手中压平，包入枣泥，收口，搓圆
7、然后手上蘸一些粘米粉，将山药团稍微压扁一些，放入模具中压制成型，用力倒扣出来即可
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消渴、助五脏、解毒等功效；可与猪骨、鸭肉、薏米搭配；与胡萝卜、甘遂、笋瓜相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有健脾养胃、通血脉、和五脏等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、预防便秘、明目等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、保肝解毒、疗疮等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有抗氧化、养颜、美容养颜等功效；
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