| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老鸭 | 克 | 1622千卡 | 240千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 虫草花 | 克 | 128千卡 | 292千卡 | ||
| 总量 | 1010克 | 虫草花啤酒鸭热量/卡路里1875千卡 | |||
 热量1875千卡,相当于弹风琴750分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备所需食材
2、虫草花提前浸泡10分钟左右
3、香菇提前浸泡好
4、鸭子清洗干净后斩成块
5、焯水后清洗干净
6、砂锅内放入洗净的鸭子和姜块
7、加入水发香菇
8、加入浸泡好的虫草花
9、加入生抽
10、加入砂糖
11、倒入啤酒（以没过鸭子的量为宜）
12、大火烧开后转小火继续煲两小时
13、出锅前调入适量盐，趁热食用
老鸭的热量240千卡（每100克）；具有止咳自惊、大补虚劳、补血行水等功效；可与酸菜、栗子、豆豉搭配；与大蒜、桑葚、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、促消化、帮助消化等功效；与贻贝、蛏子、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、解毒、解鱼蟹毒等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
虫草花的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有壮阳补肾、增强体力、消炎杀菌等功效；
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