| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 40千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | ||
| 海盐 | 克 | 1千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 623克 | 香柠酸辣烤鲈鱼热量/卡路里380千卡 | |||

1、将买来的鲈鱼洗净,鱼身两面分别改刀切三条口,从鱼腹部对半切开,注意鱼脊处不要切断。

2、切好的鱼装盘,放上2-3块姜片,上锅大火隔水蒸5-6分钟即可取出,我因为鱼太大放炒锅里蒸结果进水了。

3、姜蒜切成片和末,我没买到小葱用的大葱代替,没有红色的小米辣用的绿色的小杭椒,切成小段备用。

4、一个柠檬对半切开,一半取汁,一半切片备用。将准备好的姜末、蒜末、辣椒、葱末放入柠檬汁混合

5、蒸鱼的同时炒锅加热放花生油,油温7成热时放入备好的小料:葱段、姜片、蒜瓣儿、柠檬沫翻炒。

6、炒出香气时加入适量生抽、蚝油,在加入适量水熬煮1分钟左右倒入混合好的小料里。

7、烤盘放上锡箔纸,蒸好的鱼放在上面,浇上调好的酱汁,放上柠檬片,撒上适量黑胡椒粒和海盐。

8、入烤箱中层,上下火180度烤20分钟。

9、小心烫,带上手套从烤箱中取出来,美美的享用美食吧!
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有延缓衰老、生津解暑、健脾等功效;可与羊排、马蹄、蜂蜜搭配;与牛奶、橘子、山楂相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、驱寒、促消化等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
小米辣的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、抗菌、促消化等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、香干、腐竹相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、排毒清肠、改善肝功能等功效;可与猪肉、玉米面、生菜搭配;与鸡翅、芒果、大葱相克,同食可能会引起不适;
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