| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 清蒸赛螃蟹热量/卡路里553千卡 | |||

1、葱、姜切末;

2、猪肉馅微波炉解冻,依次加入生抽、料酒、色拉油、香油、盐、鸡精、葱末和姜末拌匀;
3、将拌好的肉馅倒入平盘,抹平;

4、磕入4个鸡蛋;

5、用筷子将蛋黄划散;

6、蒸锅提前加热,上气后入蒸锅,转中火蒸15分钟;
7、出锅用刀划成小块;
8、沾醋与生抽、姜末调的汁食用。
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有生津液、滋肝阴、滋阴等功效;可与黑木耳、香芋、莴笋搭配;与豆类、牛排、杏相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、预防动脉硬化、清热解毒等功效;可与羊排、紫菜、苋菜搭配;与田鸡、菠萝、消炎片相克,同食可能会引起不适;
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