| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1144克 | 糖醋藕丸热量/卡路里2193千卡 | |||

1、主料合集,藕用脆藕。

2、藕和猪肉剁成馅,加少许生抽和胡椒粉,生粉,姜末腌制。

3、搓成肉丸,大小最好均匀。

4、烧水,水开后加入做好的肉丸,用水汆一下,保证肉丸圆圆的,定型。肉丸浮起时即可捞出。

5、烧油,我用的西王玉米橄榄油。

6、油烧温后,加入一勺料酒,两勺糖,三勺醋,四勺生抽,我喜欢偏红的色调,所以加了些番茄酱,最后加水和水淀粉。

7、放入汆好的丸子,收汁

8、成品,是不是晶莹剔透,红亮诱人呢?

9、一口一个,不亦悦乎
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肠胃、滋肝阴、补肾气等功效;可与牡蛎、山楂、枇杷搭配;与鸭梨、龟、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、舒缓肝气等功效;可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有杀虫、护肝、促进消化等功效;可与黑木耳、桑葚、绿豆芽搭配;与菜心、羊骨、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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