| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 609千卡 | 203千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 孜然羊肉热量/卡路里845千卡 | |||

1、将小山羊肉切片,放水中浸泡5分钟去掉血水。羊肉切片尽可能的薄一些,比较容易熟透

2、将羊肉清洗干净控掉水分,加入葱花 、姜片、 少量洋葱丝、一勺淀粉、孜然、辣椒粉、少量酱油、盐等,用手抓匀,腌制10分钟左右

3、将洋葱切细丝,备好葱花姜丝,香菜切小段备用

4、将锅烧热,加入适量油烧至五层热,将腌制好的羊肉片加入到锅内翻炒,炒至羊肉成熟变色盛出

5、另起油锅,加入油烧热,加入孜然粒炒出香味

6、加入葱花姜丝炒香,将洋葱丝加入,翻炒至洋葱断生

7、将炒熟的羊肉加入锅内,与洋葱翻炒均匀

8、最后再次加入一勺孜然粉、半勺辣椒粉,将香菜段加入,翻炒匀出锅即可
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补精血、抵御风寒、温补肝肾等功效;可与白萝卜、海参、香菜搭配;与豆苗、黄豆酱、奶酪相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、治疗高血压、帮助消化等功效;可与西葫芦、猪肉、羊肉搭配;与黄豆、河虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛除寒气、帮助消化、开胃醒脾等功效;可与羊骨、羊肉、胡萝卜搭配;与黄瓜、火腿、猪肝相克,同食可能会引起不适;
孜然粉的热量162千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有理气开胃、祛寒除湿、祛风止痛等功效;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有健胃、防感冒、健脾胃等功效;可与豆腐、鹌鹑、虾搭配;与黄瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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