| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蕨根粉 | 克 | 331千卡 | 331千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 237克 | 酸辣蕨根粉热量/卡路里713千卡 | |||

1、将所有的食材备好

2、锅内加水,将蕨根粉加入锅中,煮至熟透。蕨根粉煮的时间要稍长一些,用筷子挑起一根来无干芯即可,千万不要煮过,否则会很容易断掉

3、将煮熟透的蕨根粉过凉水。最好用凉白开,过两三遍完全冷却即可捞出

4、将蕨根粉捞出沥干水分,加入酱油、醋、盐,加上香菜碎

5、蒜拍扁切碎,切葱花备用

6、锅内加油烧热,将辣椒和辣椒粉加入,小火炒出红油

7、将葱花、蒜末加入炒出香味

8、将热油加入到蕨根粉中,拌匀即可

9、酸辣爽口,很开胃的小菜哦
蕨根粉的热量331千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗高血压、消脂降压、通经活络等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、帮助消化、防癌症等功效;可与五花肉、龙须菜、马齿苋搭配;与草菇、鸭肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、健胃消食、挡辐射等功效;可与羊排、海虾、鹌鹑搭配;与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
辣椒油的热量900千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有帮助消化、促进血液循环、胃肠胀气等功效;可与基围虾、卷心菜、小白菜搭配;与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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