| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 390克 | 韭菜盒子热量/卡路里1004千卡 | |||
 热量1004千卡,相当于足球143分钟消耗的热量420 | |||||
1、在面粉中少量多次加入温水搅拌和成面团。
2、将和好的面团揉光，盖上保鲜膜醒20分钟，再次揉光。
3、韭菜去根，洗净。
4、锅中少量油烧热，将鸡蛋打散炒碎。
5、韭菜切小段，待鸡蛋凉后加入切好的韭菜中，加虾皮。
6、放去适量的十三香粉，香油，盐，鸡精拌匀。（一定要先放油，让油包裹住韭菜后再放盐，这样不会出水）
7、将醒好的面切成大小合适的面剂。
8、擀成中间后边缘薄的皮，填上足够多的馅。
9、将边缘压紧。
10、捏上花边。
11、捏好的韭菜盒子。
12、平底不沾锅小火预热，锅中不用放油，将包好的韭菜盒子放进锅中，小火加盖慢烙。
13、全程小火加盖慢烙，记得要翻面，至两面都烙至金黄焦脆即可出锅。
14、成品。
15、成品。趁热吃外酥里嫩，再来碗玉米糊，早餐吃的饱饱的。
16、成品。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、健脾、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、预防动脉硬化等功效；可与干辣椒、北极虾、干贝搭配；与菠萝、甲鱼 、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、行气理血、益肝健胃等功效；可与明虾、猪血、鲫鱼搭配；与牛奶、蜂蜜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、除脂美容、呵护咽喉等功效；与小豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护血管、延年益寿、滋补养生等功效；可与菠菜搭配；
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