| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 橙子 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 511克 | 橙香戚风热量/卡路里884千卡 | |||
 热量884千卡,相当于棒球177分钟消耗的热量300 | |||||
1、橙子用盐擦洗干净，橙子对半切，榨汁，过滤，取40g橙汁待用。用擦丝器刮取橙皮表面部分。
2、橙皮丝里加入10g细砂糖拌匀。
3、蛋黄和蛋清分离，蛋黄里加入10g细砂糖，搅打均匀。
4、加入玉米油，搅打均匀。
5、加入橙汁，搅打均匀。
6、加入用糖拌好的橙皮丝，搅打均匀。
7、低筋粉中加入一丢丢的盐。
8、将低筋粉筛入蛋黄糊中，“之”字型混合均匀。
9、30g细砂糖分3次加入蛋白中，打发至干性发泡。
10、取1/3蛋白糊拌入蛋黄糊中，翻拌均匀。
11、倒入剩余的蛋白糊盆中，翻拌均匀。
12、倒入模具中，轻震，去除大气泡。烤箱预热165度，35分钟。
13、取出，在距离桌面10cm左右轻摔，倒扣冷却，脱模，切件。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、解热烦、预防癌症等功效；可与韭菜、银鱼、肥牛搭配；与茶叶、甲鱼 、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、滋阴、调味等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、美容养颜等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、祛除腥膻之味、预防蛀牙等功效；与豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
