| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼籽 | 克 | 715千卡 | 143千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 252千卡 | 84千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 19千卡 | 128千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 719千卡 | 899千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 豌豆 | 克 | 668千卡 | 334千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 8千卡 | 76千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1548克 | 鱼籽豆腐热量/卡路里2490千卡 | |||

1、准备好食材。

2、嫩豆腐。

3、豌豆放锅里焯一下。

4、焯过水的豌豆可以去除本身一些青涩的味道,而且颜色也会变得鲜艳些。

5、葱白和葱绿分开。

6、热锅下油,加入葱白、姜蒜爆香。

7、倒入鱼籽。

8、将鱼籽煎至金黄。

9、加入豌豆、小米椒、油辣子、少许盐,轻轻翻炒几下。

10、加入清水、嫩豆腐。

11、盖上锅盖,中火煮3分钟。之后转大火,加入生抽、醋、少许鸡精,最后加入一勺芝麻油,即可起锅!

12、撒上葱花,完美。。。(脑补金星手势)

13、成品。
鱼籽的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进发育、健脑、乌发等功效;与酸奶相克,同食可能会引起不适;
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有降血压、降血脂、解热毒等功效;可与青萝卜、生菜、香菇搭配;与比目鱼、小葱、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有祛风湿、降血糖、帮助消化等功效;可与明虾、鳕鱼、基围虾搭配;与胡萝卜、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、促进消化、驱寒等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、防肿瘤、保护肝功能等功效;可与洋葱、马齿苋、龙须菜搭配;与鸡肉、鸭肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
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