豆瓣鲫鱼的热量/卡路里_豆瓣鲫鱼的做法

1、准备配料
2、鱼洗净背上斜着画几刀用盐料酒生抽姜片腌制10分钟
3、炸辣椒油，一定要用小火，炸到辣椒变色盛起来备用。
4、用刚刚炸过得辣椒油煎鱼，我用的不粘锅，所以鱼皮不会煎烂，其他锅煎鱼一定要煎到鱼尾略上翘，期间不要翻动鱼，煎好一面再翻过来煎二面，这样鱼皮绝对不会烂，注意要小火煎。
5、鱼皮一点都没烂，下面的步骤又忘了拍照...
两面煎好后，放入姜沫和豆瓣酱，这个步骤我没有把鱼盛起来，懒人方法呵呵，然后加水刚刚漫过鱼即可，把葱白丢进去盖上锅盖大火煮，3分钟后翻鱼煮二面，继续盖锅盖煮到汤汁变少时把鱼盛起来装盘，把事先调好的生粉水倒入锅中小火勾芡。
6、放入葱花
7、把汤汁均匀的淋在鱼上，最后把炸过的干辣椒切段洒在上面，完成。

鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目益智、健脾利湿、滋补等功效；可与豆腐、绿豆芽、韭菜搭配；与芥末酱、芥菜、茶叶相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、促消化、增进食欲等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；

香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、滋阴补阳、降低胆固醇等功效；

食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、高脂血症、补虚等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、预防蛀牙、促进消化等功效；与红豆沙、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；

豆瓣鲫鱼的热量和减肥功效