| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海苔 | 克 | 21千卡 | 177千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | ||
| 丘比沙拉酱 | 克 | 161千卡 | 310千卡 | ||
| 总量 | 800.5克 | 火腿青瓜寿司热量/卡路里1109千卡 | |||
 热量1109千卡,相当于酒保482分钟消耗的热量138 | |||||
1、米饭蒸熟晾凉，取一小盆加入寿司醋（白醋）、盐、糖，倒入晾凉的米饭搅拌均匀待用。
2、火腿肠切半，黄瓜切成大约7毫米见方长条，长度大约和火腿肠一致。
3、锅内放少许油，放入火腿肠略煎一下盛出待用。
4、鸡蛋打散成鸡蛋液。
5、平底锅很省油的，煎完火腿肠直接倒入打散的鸡蛋液，小火煎制，一面定型后翻面再煎一下，鸡蛋饼就成了。
6、倒出平摊案板上，用刀从中间划开待用。
7、寿司卷帘上铺上寿司海苔。
8、再铺上拌匀的米饭。
9、铺上鸡蛋饼，放上黄瓜条和煎好的半根火腿肠。
10、挤上番茄酱，挖出沙拉酱。
11、将番茄酱沙拉酱抹匀。
12、用力卷实，如图卷成寿司卷（因为两只手要卷寿司，没法拍照了）。
13、用刀慢慢切出大约1.5厘米宽的寿司，装盘开吃了。
海苔的热量177千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有有利于生长发育、延缓衰老等功效；
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助睡眠、聪耳明目、止渴等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、保护胃肠、抗菌抑菌等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、解热烦等功效；可与桂圆肉、荠菜、桂圆搭配；与地瓜、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肌肤、补虚、滋肝阴等功效；
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