| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛尾 | 克 | 938千卡 | 147千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 总量 | 1540克 | 红酒炖牛尾热量/卡路里1224千卡 | |||

1、材料准备好清洗干净,牛尾沥干水分。

2、牛尾用黑胡椒与海盐腌制一会。

3、配菜用刀切成自己所需的形状。

4、起油锅,油温五成热时放入牛尾稍许煎一会儿。

5、煎至牛排两面微黄加入红酒。

6、加入清水煮开后转小火炖煮二到三个小时。

7、牛肉在炖煮的过程中,另起油锅,将洋葱与大葱爆香。

8、接着加入西红柿与胡萝卜煸炒。

9、最后放入西芹翻炒一会儿。

10、将炒好的蔬菜放入牛尾汤中一起炖煮。

11、牛尾汤要多炖一会,才会更香味道更浓,出锅前加入盐调味。

12、大冷天来上一份,好喝又暖胃。
牛尾的热量147千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有强体魄、补精髓、滋容颜等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、驱散寒邪、增进血行等功效;可与牛肉、牛腩、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、延缓衰老、预防高血压等功效;可与五花肉、猪肝、小米搭配;与黄豆、河虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、解毒生津、促进消化等功效;可与鳕鱼、香菜、卷心菜搭配;与白酒、山楂干、茄子相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、养阴凉血、降血脂等功效;可与茭白、卷心菜、三文鱼搭配;与地瓜、皮皮虾、鱼头相克,同食可能会引起不适;
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