| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 73千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 713克 | 鱼香肉丝盖饭热量/卡路里749千卡 | |||
1、把瘦肉、胡萝卜、噢笋、木耳切丝,泡椒切丁,醋、白糖、淀粉一起放倒一起碗里,备用
2、用淀粉发下肉,然后热锅倒菜油,油开下肉
3、肉好了,倒入豆瓣酱、泡椒继续翻炒几十秒,炒出香味,倒噢笋、胡萝卜、木耳继续翻炒
4、再倒入一碗水,水开放盐、味精,再倒入事先调好的料,继续翻炒1分钟左右,关火!
5、先将米饭放入盘里,再倒入炒好的鱼香肉丝,这样一份色香味俱全的鱼香肉丝盖饭就做好了!
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、抗癌、润肺祛痰等功效;可与狗肉、圆白菜、卷心菜搭配;与西红柿、冬虫夏草、山药相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补钙、生津液、滋阴等功效;可与芦笋、韭菜、香菇搭配;与海虾、鹌鹑、龟相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、治便秘、益气生津等功效;
泡椒的热量21千卡(每100克);具有促进荷尔蒙分泌、促进血液循环、增强体力等功效;可与白菜、花菜、娃娃菜搭配;与黄瓜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、预防蛀牙、促消化等功效;与红豆沙、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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