| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 552克 | 烤冷面热量/卡路里775千卡 | |||

1、准备好食材。

2、所有的食材处理一下,葱切末,香菜切末,洋葱切末,香肠剖开。

3、烤盘预热,中火即可,不需要大火,因为冷面很容易熟,而且火大容易裂开。

4、刷一些油。

5、放上一片冷面,先喷一些水上去,接下来也要不定时喷水,因为冷面很容易干,不喷水的话口感不好。

6、冷面上均匀刷上一层酱,磕一个鸡蛋在冷面上。

7、用铲子把鸡蛋均匀抹在冷面上,同时在边上煎香香肠和金针菇。

8、借助铲子把冷面翻面,再次喷一些水,淋上一些醋,我是直接把醋和水混合,一起刷上去,这一面也刷一些酱,撒一些香菜末和葱末,以及洋葱末。

9、放香肠和煎熟的金针菇,再刷一些酱,撒孜然粉辣椒粉等调料,淋一些醋上去。

10、借助铲子和烧烤夹把冷面卷起来。

11、切成段,再撒一些香菜也和葱末装饰一下就可以吃了。

12、好吃的街头小吃烤冷面自己做。
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗肿瘤、降血脂、抗疲劳等功效;可与豆腐、油菜、鸡肉搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解胃痛、消食下气、帮助消化等功效;可与羊肉、羊排、黄豆搭配;与五花肉、火腿、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、抗癌、预防感冒等功效;可与牛霖、牛肝菌、牛外脊搭配;与苦菊、素肚、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、防癌、补钙等功效;可与玉米、小米、五花肉搭配;与河虾、小龙虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效;可与明虾、玉米、小米面搭配;与柿子、茶叶、地瓜相克,同食可能会引起不适;
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