| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 782千卡 | 391千卡 | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 42千卡 | 28千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 总量 | 1615克 | 简易版照烧鸡腿饭热量/卡路里2949千卡 | |||

1、鸡腿泡水去血,然后将鸡腿去骨,用刀背面敲打鸡肉(可以保持鲜嫩),用叉子在鸡皮上扎小孔(可以保证鸡皮烹饪过程不卷起来)

2、加入2勺料酒,1勺老抽,半勺盐,少许五香粉以及生姜,拌匀后腌制一小会儿
3、腌制过程中,可以煮配菜。凉水下入胡萝卜片,待水开后放入西兰花,大约煮5分钟,捞出放入凉水中备用

4、调制照烧汁:2勺耗油,2勺生抽,2勺蜂蜜,1勺料酒,加入热水拌匀

5、准备好不粘锅,不用放油,直接将鸡腿的鸡皮面放入锅中煎,直至两面金黄

6、倒入照烧汁以及腌制的剩余汤汁,小火炖,用电饭锅焖上米饭。鸡腿熟后大火收汁,不要收干,汤汁用来浇汁

7、摆盘,开吃啦
大米的热量391千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益脾胃、促消化、帮助消化等功效;可与荷叶、锁阳、红薯搭配;与蜂蜜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有添髓、益五脏、补精等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、促进消化、消食等功效;可与大米、绿豆芽、香菇搭配;与山楂干、苹果、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解渴、增强血管韧性、抗癌等功效;可与鸡肉、鳕鱼、芥末搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效;
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