| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 908克 | 香菇滑鸡热量/卡路里1567千卡 | |||

1、切好葱姜蒜 家里没有辣椒了就忽略掉

2、洗蘑菇时可以在泡水时放一些淀粉 蘑菇梗留着等一下爆香料头或者潮水时一起放

3、蘑菇斜片切或者是一开四

4、蘑菇焯水前水中要放盐和油 捞起过凉水

5、鸡肉冷水锅放入 加盐 油 姜片料酒

6、油锅放葱白 蒜头 姜片 蘑菇根爆香

7、接着放鸡肉翻炒放老抽上色和蘑菇加水烧开 然后调味生抽 鸡精 盐 糖
时间不过十五分钟 撒葱段大火勾芡 撒葱花

8、家里做的上色好像不够

9、学校

10、附上工艺流程更加仔细 自己也可以留着看
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、增强免疫力、防治肿瘤等功效;可与豆腐、带鱼、花菜搭配;与野鸡、基围虾、海虾相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有开胃消食、祛风湿、帮助消化等功效;可与羊肉、白菜、虾搭配;与南瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有助阳、解药毒、活血驱寒等功效;可与牛肉、慈姑、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、治疗高血压、降血压等功效;可与牛肉丝、牛臀肉、臀部牛肉搭配;与素肚、苦苣菜、腐竹相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有排毒清肠、改善肝功能、预防心脑血管疾病等功效;可与五花肉、排骨、火腿搭配;与蜂蜜、鸡肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
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