| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 962千卡 | 74千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 1135千卡 | 227千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 6千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 4495千卡 | 899千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 2825克 | 炸藕夹热量/卡路里7844千卡 | |||

1、把藕刨皮洗净切片第一刀不切断,第二刀切断

2、肉馅加盐五香粉葱姜芝麻油蚝油调好备用

3、把调好的肉馅夹入藕中,用手一捏

4、把夹好肉馅的藕放入调好的面粉中入锅炸

5、把炸好的藕夹装入盘中
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生肌、清热、散瘀等功效;可与皮皮虾、红螺、虾搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、滋阴、止消渴等功效;可与柿子、蕨菜、西瓜搭配;与菠菜、羊肝、红豆相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、预防高血压、降血压等功效;可与牛上脑、小腿牛肉、牛肉搭配;与蜂蜜、熏干、嫩豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、解毒、解药毒等功效;可与慈姑、牛腩、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、提鲜、调味等功效;与红豆、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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