| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 865克 | 珍珠翡翠白玉汤热量/卡路里1084千卡 | |||
 热量1084千卡,相当于上厕所1084分钟消耗的热量60 | |||||
1、鲜虾八只，夏夷贝两枚
2、鲜虾剥掉外壳，用牙签挑去虾线，夏夷贝去掉内脏和边料，取出中间的贝柱，咋样？有点儿“白玉”的风采吧？
3、虾仁与贝肉切丁后剁成虾泥
4、剁好的虾泥贝肉泥中加入适量葱姜末、五香粉、料酒、盐、酱油，朝一个方向搅拌均匀。
5、滴几滴香油、加少量花生油拌匀
6、放一个蛋清拌匀，这款无淀粉的虾丸主要靠鸡蛋清调和粘度和蓬松感，多搅拌一会儿，至虾肉有蓬松感为好。当然并不需要如作戚风蛋糕一样的蓬松哈！
7、搅拌好的虾泥，虾肉看起来是悬浮蓬发的。
8、小白菜洗干净切小段
9、汤锅添清水，水开后，用汤匙一个一个挖出虾球，放到锅里
10、虾球都漂上来以后放入小白菜，加适量盐和胡椒粉调味，煮开即可。
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有治疗高血压、预防高血压、催乳等功效；可与豆苗、火龙果、丝瓜搭配；与芹菜、西瓜、木瓜相克，同食可能会引起不适；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、止渴、清热解毒等功效；可与虾皮、猪肉、辣椒搭配；与醋、兔肉、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容养颜、抗衰老等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、滋补养生、补血明目等功效；可与菠菜搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、预防感冒、治疗高血压等功效；可与牛臀肉、菌菇、肩部牛肉搭配；与熏豆腐干、内脂豆腐、日本豆腐相克，同食可能会引起不适；
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