| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑巧克力 | 克 | 834千卡 | 556千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 524千卡 | 873千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | ||
| 咖啡 | 克 | 12千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 275克 | 自制松露巧克力热量/卡路里1604千卡 | |||

1、黑巧克力切碎,方便融化

2、将淡奶加热至微微起泡

3、巧克力隔水加热,水温控制60度左右,然后搅拌至巧克力融化,然后将淡奶油加入,搅拌均匀

4、黄油室温软化,放入黄油

5、搅拌黄油和巧克力酱完全融化,加入兰姆酒,和咖啡颗粒

6、继续搅拌,一直搅到酱料有光泽.盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟左右,巧克力变浓稠取出

7、用小勺将巧克力酱整形成圆形

8、然后将巧克力球放入可可粉的碟子里沾上可可粉

9、松露巧克力大功告成了,
黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有预防心血管疾病、增强免疫力、延缓衰老等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防便秘、治便秘、增强体抗力等功效;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
咖啡的热量42千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有治便秘、利尿、预防便秘等功效;与茶叶相克,同食可能会引起不适;
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