| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 915克 | 鲫鱼豆腐汤热量/卡路里856千卡 | |||
1、鲫鱼处理干净(一般可以让卖鱼的人帮忙处理一下),完全弄掉腔内的黑色的膜,洗净后抹干水。
2、鱼上适量撒点盐,倒入少许料酒腌一会备用,嫩豆腐切块备用。
3、热锅热油,煎鱼,小火慢煎。
一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。
两面煎黄以后倒入水,加料酒,姜
4、大火烧开,汤汁变白时加入豆腐,小火慢炖。
小火炖15分钟,加少量盐,葱段,再炖5分钟,放入鸡精,香菜即可出锅。
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、明目益智、活血通络等功效;可与花生、红豆、蘑菇搭配;与蜂蜜、猪肝、山药相克,同食可能会引起不适;
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有生津止渴、补脾益胃、降血脂等功效;可与明虾、羊骨、羊肉搭配;与竹笋、菠菜、小葱相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、发汗解表、促进消化等功效;可与海蟹、慈姑、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱段具有预防感冒、预防高血压、增强食欲等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、呵护咽喉、促消化等功效;与赤豆、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
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