| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉末 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 甜玉米 | 克 | 162千卡 | 105千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 1491克 | 珍珠丸子热量/卡路里2788千卡 | |||

1、备好食材。

2、糯米提前浸泡至少2小时以上,生姜切末后与调味料(生抽、料酒、蚝油、盐、淀粉)一起同肉末拌匀腌制10分钟。玉米粒剥下,胡萝卜、芹菜、杏鲍菇切丁。

3、将肉馅儿捏成乒乓球大小,填入虾仁后均匀的裹上糯米。

4、上竹笼,待蒸锅水烧开后放入,蒸20分钟。鲜香Q弹的虾尾珍珠丸子就可以出炉了。
猪肉末的热量395千卡(每100克);具有润肠胃、生津液、补钙等功效;可与香菇、木瓜、丝瓜搭配;与北极虾、驴肉、菊花相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有提高性欲、增强免疫力、帮助消化等功效;可与圆白菜、荷兰豆、葡萄搭配;与西瓜、樱桃番茄、乌鸡相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中益气、止虚汗、舒筋活血等功效;可与香瓜、鸭肉、桂花搭配;与鸡胸肉、鸡翅、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、祛湿、镇静安神等功效;可与鸡肝、花生、鸭肉搭配;与河蟹、毛蛤蜊、牡蛎相克,同食可能会引起不适;
甜玉米的热量105千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肺宁心、健脾开胃、抗癌等功效;可与豇豆、烤肉、洋葱搭配;与扇贝、田螺、红薯相克,同食可能会引起不适;
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