香煎荠菜馄饨的热量/卡路里_香煎荠菜馄饨的做法

1、荠菜浸泡半小时后，冲洗干净，放置在料理盆中。
2.在荠菜盆中倒入刚烧开的开水，水量至没过荠菜，烫3-5分钟后，将荠菜捞出，放凉后挤干切碎末。
3.将肉馅拌入荠菜中，调入盐，料酒，生抽，鸡精，糖，鸡蛋和姜末，沿同一方向搅打均匀，至馅料上劲。
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4. 馅料调好后如果时间充裕可放置在冰箱中半小时，入味。
5. 取馄饨皮（现买），中间包入适量馅料，将馄饨皮不对称对折，在其中一头粘少许清水，反方向将两边粘合捏紧，包成元宝状的馄饨。
6. 取平底锅，倒入少许植物油，油热后，依次排入小馄饨，煎1-2分钟后，加入清水，水量至馄饨高度四分之三处。
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7. 盖上锅盖，焖5-8分钟左右至水量烧干，中间可不开盖子轻轻晃动锅底，以防粘锅。
8. 水干后，打开锅盖再煎1分钟左右，至底部金黄，出锅。

荠菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾；具有明目、降血压、预防高血压等功效；可与豆腐、鸡蛋、黄鱼搭配；

肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋阴、止消渴、补肾气等功效；可与白菜、冬笋、紫菜搭配；与龟、荞麦、鸭梨相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、增进食欲、帮助消化等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与小米、肥牛、桂圆肉搭配；与鹅、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；

香煎荠菜馄饨的热量和减肥功效