| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 73千卡 | 73千卡 | ||
| 菜花 | 克 | 14千卡 | 23千卡 | ||
| 油麦菜 | 克 | 19千卡 | 32千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 369千卡 | 461千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 215千卡 | 143千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 7千卡 | 14千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 袖珍菇 | 克 | 24千卡 | 24千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 350千卡 | 584千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 1806克 | 麻辣香锅热量/卡路里1831千卡 | |||

1、准备好材料,香菇、腐竹、木耳泡好

2、青菜洗好晾干水分

3、牛肉、瘦肉切大块晾干水分

4、热锅倒入比平时炒菜的油要多些,炸豆角,炸好盛出备用

5、炒肉,炒之变色即可盛出备用

6、倒入配料翻炒片刻,放香锅料扁炒一会

7、倒入肉翻炒均匀后放比较难熟的菜继续翻炒,在放木耳、莴笋、袖珍菇、干香菇、一起翻炒

8、在放豆角,翻炒片刻放青菜,继续炒(香锅料本身就咸,所以不用放盐跟其它佐料)

9、炒熟出锅
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益胃健脾、生津、清热等功效;可与牛蒡、皮皮虾、红螺搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
菜花的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿通便、解毒、补肾强身等功效;可与芹菜、圣女果、玉米面搭配;与黄瓜、猪肺、牛奶相克,同食可能会引起不适;
油麦菜的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾;具有清热利尿、利五脏、减肥等功效;可与芝麻酱、豆腐搭配;
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋骨、增长肌肉、补铁等功效;可与芋头、大白菜、香芋搭配;与白酒、木耳菜、橄榄相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有解热毒、补钙、润肠胃等功效;可与香菇、豆腐皮、莲藕搭配;与红螺、基围虾、刀豆相克,同食可能会引起不适;
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