| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 银鱼 | 克 | 53千卡 | 105千卡 | ||
| 方腿 | 克 | 81千卡 | 117千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 323克 | 银鱼羹热量/卡路里268千卡 | |||

1、方腿切丝,香菇去蒂切丝,切葱花。

2、鸡蛋只留蛋清,并将蛋清打散。

3、清水烧开,下方腿丝、香菇丝、银鱼煮开。

4、加1勺盐、1勺鸡精简单调味。

5、用5勺淀粉加水勾一个浓欠,倒入羹中,煮至略有粘稠感。

6、一边用勺子搅拌羹,一边少量分次下入蛋清。

7、出锅后撒上葱花增香点缀。

8、在这个略带凉意的秋日里,来上一碗热乎乎的银鱼羹,鲜美又暖心。
银鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺止咳、利水、善补脾胃等功效;可与鸡蛋、木耳、蕨菜搭配;与红枣、甘草相克,同食可能会引起不适;
方腿的热量117千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有固骨髓、益肾壮阳、健足力等功效;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗血栓、预防贫血、提高免疫力等功效;可与胡萝卜、鳕鱼、茡荠搭配;与基围虾、明虾、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、养血发胎等功效;可与荠菜、海虾、生菜搭配;与甲鱼 、雪莲果、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
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