蟹黄豆腐的热量和减肥功效

1、大闸蟹蒸熟，详细步骤参看上一个菜谱。

2、取出蟹黄蟹肉，蟹壳和蟹腿别急着扔，留着。这是最耗时的一个步骤。

3、蟹壳、蟹腿放入手锅里，放入适量水中火煮成汤。煮到其他食材准备好就可以了。

4、其余食材准备：蟹肉、蟹黄，嫩豆腐，胡萝卜切小粒，青豆焯水，水淀粉适量。

5、豆腐用小刀划小块。

6、热锅倒入适量橄榄油，入蟹肉翻炒，再倒入胡萝卜、青豆。

7、倒入适量蟹壳汤，撒入少许生姜粉、白胡椒粉，烧开。

8、轻轻放入嫩豆腐，煮3-5分钟使其入味。煮的过程中切好葱花备用。

9、撒少许盐，倒入水淀粉，拌匀。

10、起锅，撒上少许葱花，一道鲜美的蟹黄豆腐就完成了。