| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 1071克 | 家常辣子鸡热量/卡路里2478千卡 | |||

1、鸡腿洗干净备用

2、剃骨备用

3、切块备用(大概2厘米左右)

4、放入盐、糖、生抽、十三香、白胡椒粉、鸡蛋清搅拌均匀,研制20分钟

5、干辣椒切段,花椒,青椒红椒切圈,姜切片,蒜备用

6、炸锅放油,烧至8分热,放入鸡块炸至金黄。出锅备用

7、换锅倒油,放入姜片,蒜炒香

8、放入花椒,红辣椒段炒香

9、我个人喜欢放点青椒圈,提鲜

10、放入郫县豆瓣酱(我放的是桥头牌火锅底料)这味道很

11、放入鸡块,炒3分钟

12、放入味精就可以出锅了
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚填精、健脾胃、活血脉等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、促进消化、帮助消化等功效;可与娃娃菜、北极虾、鸡蛋搭配;与猪肝、南瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有镇吐、增进食欲、促消化等功效;可与慈姑、海蟹、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
食用油的热量899千卡(每100克);具有肝胆病、补虚、高脂血症等功效;
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