| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 574克 | 肉末茄子热量/卡路里762千卡 | |||
 热量762千卡,相当于伐木工作152分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备几根细长的茄子，我每次烧肉末茄子都买这一种，很嫩哦！将茄子洗净，滚刀切，肉末准备一点。
2、锅里面放油烧热，大概七成热就可以了。先把茄子炸下，我用的是菜籽油，很香的。看到茄子表皮起皱就可以了，沥干油装起来备用。
3、锅里面放油烧热，大概七成热就可以了。先把茄子炸下，我用的是菜籽油，很香的。看到茄子表皮起皱就可以了，沥干油装起来备用。
4、锅里面留一点点油将肉末翻炒，加老抽炒到变色即可。
5、倒入炸好的茄子，【小窍门】加入几个蒜子，这就是炒茄子必加的哦，加了绝对更好吃。不信您可以试一试哦！顺便放一点盐，放几个青红椒片翻炒均匀即可。
6、这道平民小炒菜，便宜又好吃！加这个食材一起烧，每次米饭都不够
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、益肝、健脾等功效；可与辣椒、猪肉、海虾搭配；与墨鱼、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、补钙、解热毒等功效；可与豆腐皮、莴笋、丝瓜搭配；与明虾、鲫鱼、菠菜相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、改善肝功能、排毒清肠等功效；可与龙须菜、莴笋、粳米搭配；与草菇、鸡翅、大葱相克，同食可能会引起不适；
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