| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1191克 | 土豆粉蒸排骨热量/卡路里2066千卡 | |||
1、排骨洗净沥干水解小份,倒入料酒葱姜蒜八角盐生抽糖腌制1小时
2、锅里烧开水,把土豆红薯解小份上粉平铺在盘底,排骨这时候加入老干妈豆豉和五香粉米粉抓匀上盘。中火蒸1小时左右至排骨出油。
3、此时准备勾欠水,淀粉和水抓匀,倒入老抽香醋几滴,沸腾起欠后放入葱花胡椒粉,淋在排骨上。
排骨的热量264千卡(每100克);具有润燥、润肠胃、止消渴等功效;可与蘑菇、海带、大蒜搭配;与杏仁、百合、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便等功效;可与肥牛、牛里脊、黄瓜搭配;与螃蟹、柿子、香雀相克,同食可能会引起不适;
红薯的热量99千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾胃、减肥、提高免疫力等功效;可与糙米、米面、排骨搭配;与河蟹、鸡胸肉、香蕉相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有健胃、中寒呕逆、祛寒湿等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效;
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