| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 总量 | 1009克 | 珍珠豆腐肉丸子热量/卡路里2511千卡 | |||

1、肉末、葱姜末、香油、盐、生抽,鸡蛋清、淀粉混合调成肉馅

2、把豆腐碾碎

3、把豆腐末和肉馅混合,我又加了点葱花

4、混合均匀,顺时针搅拌至上劲

5、取适量肉末豆腐馅,团成丸子

6、糯米泡了一晚上,把团好的丸子放糯米里滚一滚,裹上一层糯米

7、蒸锅大火烧开后,转中火蒸20分钟

8、出锅后,点上番茄酱,完成。
肉末的热量395千卡(每100克);具有润肠胃、补肾气、生津液等功效;可与芦笋、鸡蛋、蕨菜搭配;与海螺、首乌、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、补血明目、防治皮肤炎症等功效;可与菠菜搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、祛除腥膻之味、清污解毒等功效;与豆馅、红豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效;可与小米面、香椿、韭菜搭配;与甲鱼 、茶叶、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、益气生津、润肠通便等功效;
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