| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 293千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 385克 | 老北京糊塌子热量/卡路里431千卡 | |||
 热量431千卡,相当于举重144分钟消耗的热量180 | |||||
1、西葫芦擦丝备用
2、打入两个鸡蛋
3、加入少许面粉，喜欢吃黑胡椒味道的也可以加少许
4、搅拌均匀备用
5、锅中放少许油
6、油热后放入搅拌好的西葫芦面
7、也可放些黑芝麻，小火煎制三分钟，底边成金黄色
8、底边成金黄色，立即翻面煎制两三分钟即可出锅
9、口重的朋友们可以在吃的时候蘸些蒜汁+酱油吃
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、防癌、润泽肌肤等功效；可与鸡蛋、洋葱、豆腐搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、除脂美容、调味等功效；与红豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、益肾、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与基围虾、明虾、牡蛎 搭配；与鹅、柿子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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