| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆渣 | 克 | 130千卡 | 77千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | ||
| 红曲 | 克 | 24千卡 | 216千卡 | ||
| 总量 | 549克 | 豆渣饼热量/卡路里1785千卡 | |||
 热量1785千卡,相当于高尔夫球397分钟消耗的热量270 | |||||
1、因为用的磨豆浆剩余的豆渣，所以在做起来很随意，一切都是临时起意而成。先把酵母和面粉混合加水揉成面团，加盖保鲜膜发酵，着急的话可以放到盛有热水的蒸锅里，不急就室温，发到两倍大就行。这期间可以把滤出的豆渣和黄油炼乳红曲放入锅中翻炒，其实就是炒豆馅。感觉干的差不多了，盛出来晾凉后搓成小球，喜欢多大就搓多大。
2、面团发好之后二次揉面，之后盖上布醒十分八分的。然后就像包豆包一样，捏剂子，擀面皮，包豆馅。跟豆包的区别就是包好之后豆包是上锅蒸，咱们是按扁，然后表层刷食用油和蛋液，再来点芝麻点缀。将做好的小饼放入预热好的烤箱200度上下火15分钟。具体根据自家烤箱再调整。
3、总结的教训是表面不要刷全蛋，红曲只有加了巧克力颜色才会漂亮，不然真是粉啊。。。
豆渣的热量77千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、利小便、降低胆固醇等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、增强免疫力、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强化骨骼、补充钙质、补充能量等功效；
红曲的热量216千卡（每100克）；具有健脾消食、降血压、温中等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、均衡营养等功效；
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