红曲

(hóng qǔ)

红曲别名：红曲霉、紫红曲霉、红大米、红糟、赤曲、红米、福曲、丹曲、红槽

红曲用于：饮食积滞、脘腹胀满、赤白下痢、跌打损伤、产后恶露不尽

红曲禁忌：脾阴不足、无食积瘀滞者慎用。

红曲适宜：一般人群均可食用。

简介红曲是以籼米为原料，采用现代生物工程技术分离出优质的红曲霉菌（monascuspurpureus）经液体深层发酵精制而成，是一种纯天然、安全性高、有益于人体健康的食品添加剂。而且本品色泽鲜艳、色调纯正、饱满、光热稳定性好，是天然绿色食品理想的着色剂。

红曲(营养成分/每100克)

红曲的营养成分查询：100克红曲的热量含量216千卡，100克红曲的碳水化合物含量48.3克，100克红曲的蛋白质含量1.2克，100克红曲的脂肪含量2克

GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--

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不利 / 评价：

什么是GI值？GI值是什么意思？

红曲的做法

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