| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪心 | 克 | 321千卡 | 119千卡 | ||
| 蒜薹 | 克 | 211千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 1275克 | 蒜薹拌猪心热量/卡路里532千卡 | |||
 热量532千卡,相当于割稻161分钟消耗的热量198 | |||||
1、材料：猪心（已洗净）、蒜薹
2、姜片、桂皮、大料
3、将蒜薹洗净、捞出。
4、放在案板上切成段，待用。
5、将洗净的猪心放入高压锅里，搁入姜片、桂皮和大料、加适量的料酒。
6、倒入清水。
7、随后，盖上盖，上气煮3分钟关火。
8、等没气后开盖。
9、捞出、晾凉。
10、接着，将切好的蒜薹下入沸水中焯开至断生捞出。
11、接着，将切好的蒜薹下入沸水中焯开至断生捞出。
12、用凉水过凉。
13、然后，将过凉好的蒜薹控干水分，待用。
14、最后，将晾凉好的猪心放在案板上切成片。
15、最后，将晾凉好的猪心放在案板上切成片。
16、合入蒜薹中。
17、加少许生抽。
18、加少许盐。
19、加少许鸡精。
20、加一勺芝麻油。
21、加一勺芝麻油。
22、调味拌匀，即成。
猪心的热量119千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补心、治疗心跳、加强心肌营养等功效；可与小米、灵芝搭配；
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有活血、预防动脉硬化、降脂等功效；可与猪肝、黄鱼、乌鸡搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
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