| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 荷叶 | 克 | 84千卡 | 246千卡 | ||
| 总量 | 375克 | 荷叶糯米蒸排骨热量/卡路里1295千卡 | |||
 热量1295千卡,相当于推举432分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好食材，糯米提前在凉水里浸泡2小时以上。
2、将腌制汁里的调料依次倒入沥干水分的排骨中。
3、用手抓打腌制，使酱料被充分吸收。
4、将排骨裹上糯米，用保鲜膜封口，腌制2小时以上。
5、荷叶在盐水中浸泡半小时。
6、将腌制好的排骨用荷叶包裹后放入竹笼里，待蒸笼里的水烧开后，将竹笼放入，中小火蒸50分钟。
7、出锅后点缀上葱花和小米辣。
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾养胃、舒筋活血、护发明目等功效；可与莲藕、桑葚、枣（鲜）搭配；与仔鸡、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
荷叶的热量246千卡（每100克）；具有降血脂、健脾升阳、预防心血管疾病等功效；可与茡荠、山楂、螃蟹搭配；
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