| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼排 | 克 | 400千卡 | 160千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 3千卡 | 296千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 53千卡 | 263千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 17千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 333克 | 香煎鱼排热量/卡路里748千卡 | |||

1、准备好用料单所示材料,其中鱼排肉我准备了4块儿,正好255克,多几克没关系,但不要太多。

2、用牙签将鱼排扎出许多小孔,利于渗入料汁。

3、混合料汁

4、将扎好孔的鱼排肉全粘上料汁,放冰箱冷藏室冷藏腌制6-8小时

5、将腌制好的鱼排肉在清水中洗去表面浮料,用厨房用纸吸去水分,拍上淀粉

6、不粘锅放20克油中火煎至两面金黄即可

7、成品装盘子即可享用了,口味清淡,香甜不腻
鱼排的热量160千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有利水消肿、清热解毒、止嗽下气等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、帮助消化、祛除腥膻之味等功效;与赤豆、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、疗疮去酒毒、除口臭等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有大便秘结、预防便秘、润肠通便等功效;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有减肥、促进血液循环、健胃等功效;可与明虾、鳕鱼、花菜搭配;与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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