红烧肉卤蛋的热量和减肥功效

1、带皮五花肉，洗净，切成方块，用凉水拔一下；

2、炖肉佐料备好，大料，小茴香，桂皮装入料盒；

3、锅中倒适量油，中火加热，加几块冰糖，熬至融化，变色；

4、倒入肉块，翻炒；

5、加入生抽和料酒，继续翻炒；

6、直至上色均匀，关火；

7、砂锅加水，烧开，加入炖肉佐料；

8、倒入上好色的肉块，大火烧开，煮10分钟；

9、将上好色的肉块倒入砂锅中，大火煮10分钟；

10、捞出表面的浮末；

11、鸡蛋煮好，过凉水后剥皮，与肉同炖；

12、用小火炖2个小时，出锅前半小时加盐；

13、红烧肉卤蛋出锅，装盘。