| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 802克 | 黄豆焖猪手热量/卡路里2195千卡 | |||
 热量2195千卡,相当于跳舞457分钟消耗的热量288 | |||||
1、准备材料。
2、猪手加点姜皮，在水中浸泡4小时。中途换几次水。
3、黄豆泡发。
4、猪手加葱段，姜片，加水放锅中烧开，撇去浮沫。
5、焯好的猪手要在凉水中冲洗干净，这是洗干净的。
6、平底锅倒油，放一块冰糖熬至冒泡枣红色。
7、下猪手翻炒，裹上糖色。
8、加葱段和姜片一起翻炒。
9、倒入一瓶盖料酒。
10、加入一瓶盖醋。可以去一些猪蹄的味儿。
11、加入老卤，烧开。
12、移到电压力锅中，煲一小时。
13、开盖，猪蹄已经软了。舀点汁出来继续当老汤以后卤肉用。然后加黄豆。
14、加适量盐，继续炖半小时。
15、移到锅中收汁，撒葱花即可。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、促进生长、改善冠心病等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与黄豆、杏、梨相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防癌症、补血、防止血管硬化等功效；可与香菜、小米面、花生搭配；与北极虾、洋葱、芹菜相克，同食可能会引起不适；
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